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面粉加工设备| 石磨炒面的历史有两千多年的历史,所以就想把它发展传承下去

概述:据了解,这些成分除了作为主食,具有果腹效应外,对人体健康也有好处。多吃全谷类食物的第一个好处是预防和治疗肥胖。由于杂粮的麸皮中含有丰富的膳食纤维,可以增加吸水消肿后的饱腹感,从而避免人们因饥饿过度摄入其他食物而引起的肥胖|面粉加工设备。

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  “我听爷爷说,红军经过会宁时,我在这里吃炒面。我记得小时候经常吃炒面,所以对炒面有一种特殊的感觉,所以就想把它发展传承下去”,惠宁世茂炒面制作技艺传承李遵义回忆说。

  石磨炒面的历史有两千多年的历史。李氏石磨炒面老作坊建于清朝光绪年间。一百年后,它代代相传|面粉加工设备。这是李遵义的第四代。它以科学的营养和传统的土生土长,养育着这个家庭,甚至200多公里的邻近村民。

  2009年,在李遵义的带领下,老车间的磨坊搬到会宁县桃花山脚下的会宁红军长征胜利靖远以西。他建立了自己的工厂和品牌,并使用李氏纯天然产品。材料和生产方法。李遵义说:“小杂粮是我们会宁人世代相传的头粮,也是救命食品。惠宁是“中国小杂粮之乡”,是杂粮之乡。很多。惠宁石碾面属于小杂粮类,里面添加了裸燕麦、大豆、亚麻、良米、荞麦米、高粱米、小米、扁豆、苦杏仁、核桃仁、大枣、枸杞子、芝麻、八角、孜然、麻仁等十六种配料,而土蜜营养价值极高。

  据了解,这些成分除了作为主食,具有果腹效应外,对人体健康也有好处。多吃全谷类食物的第一个好处是预防和治疗肥胖。由于杂粮的麸皮中含有丰富的膳食纤维,可以增加吸水消肿后的饱腹感,从而避免人们因饥饿过度摄入其他食物而引起的肥胖|面粉加工设备。多吃全谷类食物的第二个好处是可以预防和治疗便秘。因为麦麸中所含的膳食纤维能机械地刺激肠道蠕动。多吃全谷物的第三个好处是为机体提供足够的维生素和矿物质。杂粮的胚芽和麸皮富含矿物质和维生素,其补充维生素和矿物质的作用也十分明显。

  据李遵义介绍,会宁世茂炒面的制作工艺也非常精良。首先,裸燕麦必须清理干净。工人通常用簸箕除去杂质,然后人工挑选。最后清洗的裸燕麦不含任何杂质。然后将选中的裸燕麦放入大锅中蒸40分钟,取出,沥干水分,晾干,再放入大锅中翻炒。当裸燕麦碎裂后,就可以炸了。炒好的裸燕麦炒热后,加入蜂蜜使配料的色香味发生较大变化,然后将裸燕麦和蜂蜜的半成品放入机器中冷却,使加工后的裸燕麦比原味脆嫩|面粉加工设备。碾磨前,需要在裸燕麦和蜂蜜的半成品中加入红枣、枸杞子等16种配料混合,最后放在石磨上研磨|面粉加工设备。

  近年来,在东西部扶贫合作工作的推动下,会宁石磨炒面、会宁小杂粮在天津等地畅销,受到市场好评。起初,人们推着石磨做的炒面已经不能满足市场需求。在李遵义的改进下,电石磨取代了原来的手工磨,大大降低了人工成本,提高了产量。在几代传承人的努力下,会宁石磨炒面技艺于2017年10月被甘肃省政府确定为甘肃省第四批非物质文化遗产名录。”李遵义说:“我们将永远坚持‘再过一百年,依然纯净自然’的生产理念,继续传承惠宁石炒面。”。


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