随着科学技术的发展，石磨面粉机的技术也越来越先进，逐渐石磨面粉机涉及到很多行业，加工产品的种类也越来越多。与食物相比，淀粉、酒精等产品的重要性都在后面。用于燃料酒精的玉米一般是储存时间长了，营养价值降低的玉米，也就是我们所说的陈年粮。但随着酒精需求的增加，陈年粮不能满足需求后，就必须使用普通粮。

　　但是，与便宜的老粮相比，石磨面粉机普通玉米的价格会更高，因此加工酒精的企业利润会减少。而且，在酒精加工中使用普通玉米会威胁到国家粮库的安全，这是不可接受的。因此，酒精的生产将受到国家政策的制约，提倡用非粮食原料生产酒精。

　　在我国，传统的酒精生产原料有玉米、木薯、水稻等农作物，但随着我国经济的快速发展和酒精工业技术的发展，原料短缺问题日益突出，多样化原材料开发势在必行。玉米淀粉是玉米的深加工产品。由于多年的政府采购和储存，玉米库存规模空前，我国淀粉加工业产能非常大。用玉米淀粉进行酒精发酵，一方面可以解决淀粉的销售问题，另一方面可以增加玉米淀粉的生产能力。减少酒精原料问题。

　　比较石磨面粉机工酒精的三种方法，我们可以得出以下结论：全麦方法不能将玉米中的脂肪和蛋白质分离出来，也不能成为酒精的一部分，不仅会造成污染，还会浪费资源;湿法加工投资大，但效益比较高，更适合资金充裕的石磨面粉机企业，而干法加工投资少，但获得的利润也少。